焼きキノアケーキの作り方


オーブンを400度に予熱します。

すべての材料を集めます。

1.5カップの乾燥キヌアを調理します。調理する前に、必ずキノアを浸してすすいでください(サポニンと呼ばれる苦いコーティングがあり、洗い流す必要があります)。

私は炊飯器を使ってキノアを作るのが好きです。炊飯器でキノアを炊くには、白米の設定を使用します。

キノアが調理されている間に、タマネギ、ケール、ニンニク、チャイブを準備します。

4個の卵をそっと叩きます。

キノアができたら炊飯器から取り出し、室温に戻します。ボウルを冷凍庫に5分間入れて、プロセスをスピードアップできます。

卵に小さじ1/2の塩を加えます。

室温、調理済み、キノアを加えてかき混ぜます。

玉ねぎ、ケール、にんにく、チャイブを加えます。

よく混ざるまでかき混ぜます。

全粒粉パン粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1、クミン小さじ1を追加します。

すべてを混ぜ合わせて、2〜3分間そのままにします。パン粉が水分を吸収するので、実際に混合物が膨張するのを見ることができます。

ベーキングシートの上にパーチメント紙を置きます。パーチメント紙に軽く油をさします。

混合物の一部を手に取り、パティを形成してみてください。乾燥しているように見える場合は、水または別の卵を少し加えます。非常に湿っていて、くっつかない場合は、パン粉または小麦粉を追加します。

手を使ってケーキを作ります。それぞれの厚さは約1インチである必要があります。

油を塗った天板に12個のケーキを並べます。それぞれの間に少しスペースがあることを確認してください。

約15分間調理します。それぞれを裏返し、さらに5〜10分間調理を続けます。

ケーキは焦げ目がつくはずです。

オーブンから直接、熱く食べることができます。または、室温でお楽しみください。彼らは非常によく保ち、詰め込むので、残り物は素晴らしい昼食を作ります。


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