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私はこれらのパンケーキに私のより大きな電気グリドルを使用しますが、焦げ付き防止パンまたは鋳鉄グリドルを使用することもできます。秘訣は、調理を始める前にグリドルが熱いことを確認することです。
これが私の亡き義母、ジャネット・カールソン・パームキストからの手書きレシピです。
グリドルを華氏350〜400度に加熱します。これもこのレシピで簡単に調理する秘訣です。鉄板を置くと水滴が焼けて踊るとき、鉄板は十分に熱くなります。
ここに簡単な材料があります...牛乳はSCANT（少し少ない）13/4カップであることに注意してください。
卵をたたいてよく混ぜます。これには泡立て器を使用しますが、ミキサー、フォーク、スプーンなどを使用できます。
他のすべての材料を追加し、塊がなくなり、バッターが泡立つようになるまで混ぜます。
サービングスプーンまたはおたまを使用して、油を塗った（バターがこれに最適です！）グリドルにバターを置きます。スプーンの後ろを使って、ねり粉を丸く滑らかにします。
パンケーキの上部が乾いて見え始め、端が少し茶色になると、パンケーキはひっくり返る準備ができています。
パンケーキをひっくり返すときに、非常に薄いヘラがパンケーキの端の下に入るのに最適です。
パンケーキの端が丸くなると、パンケーキが完成します。グリドルが十分に熱くなっている場合、2番目の面が調理されるのに数秒（30-45）しかかかりません。
パンケーキをひっくり返すときに裂ける/束になる場合、グリドルが十分に熱くない、グリドルにバターを追加する必要がある、または最初の面が十分に調理されるのを待っていない場合は、薄いヘラも試してください。
バッチ全体が調理されるまで、パンケーキを調理し続けます。
私たちの伝統は、パンケーキを鉄板から外すときに3つ重ねて置くことです。ダイナーは3つのパンケーキをつかんで皿をいっぱいにすることが期待されています。
バッチ全体を調理している間、パンケーキのスタックをタオル/布の下の皿の上で熱く保ちます。
スウェーデンのパンケーキは薄くて弾力があり、薄茶色です。バラバラにならずに簡単に扱えるはずです。
スウェーデンのパンケーキに、シロップ、ジャム（通常はスウェーデンのリンゴンベリージャム）、バター、トッピング用の砂糖を用意しています。他のベリージャムやシロップもいいでしょう。
しかし、私の個人的なお気に入りは、パンケーキにバターを少し広げてから砂糖を振りかけることです。
次に、この良さを巻き上げて口に入れると、おいしい一口になります。
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