電子レンジでカンドヴィ、グジャラティの屋台の食べ物を作る方法

大きな電子レンジ対応のボウルで、ベサン粉、アサフェチダ、ターメリックを混ぜ合わせます。

塩を加えて味わう私は通常小さじ1杯程度加えます。ねり粉が混ざっているときは、それをチェックして、もっと必要かどうかを確認してください。

ヨーグルト1カップを入れてかき混ぜます。

すべてをよく混ぜます。このバッターを作る際に避けたいのは、しこりです。できるだけスムーズにするようにしてください。

ヨーグルトが完全に組み込まれたら、1カップの水を加えます。

すべてをうまくブレンドします。

ねり粉が素晴らしく滑らかになったら、電子レンジに1分半入れます。

それが終わったら、それを取り出してよく混ぜ合わせ、ゴツゴツした部分を滑らかにします。ボウルの側面をこすってください。あなたはそれが完全に調理されるようにそれを滑らかにしたい

ねり粉が電子レンジで調理している間、カウンターまたは作業面に数枚の長いスズ箔を広げます。それらを脇に置きます。

バッターを再び滑らかにした後、さらに1分半の間電子レンジに戻します。もう一度取り出して、もう一度スムージングビートを与えます。必要に応じてミキサーを使用できます。

それを電子レンジに戻し、さらに1分半待ちます。最後に取り出すときは、もう一度泡立ててください。厚くなりますが、できるだけ滑らかにするようにしてください。

さて、これはバッターが固まり、固まり始めるので、速く働くことが重要である唯一のトリッキーな部分です。スプーンで、スズ箔のシートの1つの端に沿ってバッターのストリップを落とします。

平らなエッジのヘラを取り、まるで壁を塗りつぶしているかのように、バッターのストリップをホイルの下に広げます。

広げたストリップの隣に別のストリップをドロップし、そのストリップも広げます。ホイルがバッターの薄い塗抹標本で覆われるまでこれを続けます。バッターを5分間セットします。

これを行う伝統的な方法は、ターリー（大きな鋼のサービングプレート）の裏側にグリースを塗り、その上にバッターを広げることです。後片付けがしやすく、手に入れやすいホイルを使用しました

ねり粉が乾いたら、ナイフを取り、ぼろぼろの上面と側面を切り取ります。これにより、カットアンドロールがさらに簡単になります。

ホイルのバッターの長さに沿って長いストリップをカットします。

ナイフの先でストリップの上端を持ち上げ、ゆっくりと転がり始めます。

転がり続ける...

...あなたが素敵なkhandviを手に入れるまで。

正しい一口サイズだと感じたら、カットしてサービングプレートに置きます。すべてのバッターがカットされて転がされるまで、これを続けます。

すべてのカンドヴィが巻かれたら、サービングプレートにうまく配置します。すりおろしたココナッツをふりかけます。

そして、みじん切りの新鮮なコリアンダーを追加します。

さて、チャンク、またはテンパリングのために。小さなフライパンに野菜またはココナッツオイル大さじ1を熱します。

油が熱くなったら、小さじ1杯のブラウンマスタードシードを入れます。

真ん中に分割されたセラーノチリを追加します。

マスタードシードが飛び出し始めたら、大皿のカンドヴィにすべてを注ぎます。

そしてそれを提供します。

そこに、おいしいフィンガーフードがあります。少し練習すれば、これらの小さなバガーを簡単かつすぐに転がすことができます。あなたはそれらを愛し、あなたのグルテンフリーの友達はそれのためにあなたを愛するでしょう。