ホタテの夕食の作り方


アサリのスープ、水2カップ、月桂樹の葉、ジュニパーベリー、小さじ1/4の塩をソースパンに注ぎます。沸騰させます。

竹串を尻尾に通し、沸騰した液体に加えます。一度回して約4分調理します。皿の上に置いて冷まします。リゾットを作るために液体を保存します。

パンチェッタを少量のオリーブオイルでカリカリになるまで炒めます。

1tblsで不透明になるまでご飯を炒めます。オリーブオイルは柔らかくなるまでエシャロットを加え、クリーミーでアルデンテになるまで一度に1/2カップずつゆっくりと液体を加えてリゾットを作ります

泡が治まるまで、残りのオリーブオイルに中程度の高さ(7)でバターを溶かします。

ホタテをバターで片面約90秒炒めます。

回転させてさらに90秒調理します。

ケールをベースに、リングを使ってリゾットを作り、トップにスカラップを使ってプレートを作ります。甘いチリソースを振りかけ、パンチェッタをエッジに振りかけます。素敵なシャルドネをすぐに添えてください。


ビデオを見る: オリンピックの超簡単レシピ ホタテのバターソテー オレンジソースかけの作り方


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