トルコのライスプディングの作り方(sütlaç)


中型の鍋にご飯と水2カップを入れて沸騰させます。

ふたをして(泡がはみ出さないように少し開いたままにしておきます)、火を弱め、ご飯が水を吸収するまで25分間ゆっくりと調理します。

時間を忘れないでください。さもないと、鍋の底からご飯をこすり落としてしまいます。もち米は誰ですか? ;)

クリームと砂糖と一緒に、4カップの牛乳を入れてかき混ぜます(残りの1/4は後で使用します)。

火を元に戻し、沸騰させます。

その間に、残りの1/4カップの牛乳にコーンスターチを溶かします。

沸騰したご飯にゆっくりと加えて、かき混ぜて、かき混ぜて、かき混ぜてください!

火を中火に下げ、塩とバニラエッセンスを少し加え、蓋をせずにさらに15分間煮ます。

頻繁にかき混ぜてください。少し厚くなり始めます。

さて、それだけです!プリンの調理が終わり、小さな味蕾を焦がさないように注意しながら、スプーンをなめることができます:)

プリンを個々のボウルまたはホイル缶に移し(オーブンに入れる場合)、室温まで冷まします。

冷蔵庫に入れるか、プリンに砂糖を軽くふりかけ、上部が軽く焦げ目がつくまで、缶をブロイラーの下のオーブンに入れます。

普段は冷やして食べますが、もう待てない場合は、ぜひ辛くてシナモンをトッピングしてお楽しみください!


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