バクラヴァの作り方



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詰め物には、クラッカー、ナッツ、ナツメグ、クローブ1つまみ、砂糖1/2カップ、シナモンパウダーが含まれます。シロップには、水、シナモンスティック、蜂蜜、レモンジュース、2カップの砂糖、1つまみのクローブが含まれています。

中型の鍋を使って、バターを溶かします。脂肪の一部をすくい取り、重ねる準備ができるまで暖かく保ちます。

ナッツを細かく刻みます。この場合、私はクルミを使用しますが、アーモンド、ピーカン、カシューナッツも自由に使用してください。

ナッツをよく刻んだ後、中型のボウルに入れます。これがあなたの詰め物の基礎になります。

充填ボウルに、砂糖、シナモン、クローブパウダー、ナツメグを混ぜます。

クラッカーは飛び回る傾向があるので、砕くときは注意してください。細かく刻んでつぶしたら、中身の入ったボウルに入れます。

フィロの取り扱いには十分注意してください。湿りすぎるとシートがくっつきますが、乾きすぎると崩れやすくなります。広げた後、パラフィン紙に入れ、湿らせたペーパータオルで覆います。

(ガラス以外の)鍋の底にバターを塗る。 13x9x2 "のパンを使用しました。慎重に、フィロの最初の層を置きます。ペストリーブラシで、溶かしたバターで層を覆います。

下の層にバターを使いすぎないでください。バターは調理後に滑ってバラバラになります。バター、フィロ、バター、フィロの層で、約10枚になるまでこれらの手順を繰り返します。

バターが固まったり分離したりし始めたら、弱火から中火に数分間戻します。水、砂糖、シナモンスティック、クローブパウダーを中鍋に混ぜます。沸騰させます。

沸騰したら、この混合物を20分間煮ます。少し濃くなったら、レモン汁とはちみつを加えてさらに5分煮ます。バクラヴァがオーブンに入るまで弱火に保ちます。

バターを塗ったフィロの上に、充填混合物の約1 / 3cを振りかけます。さらに3〜4枚のシートを置き、ブラシをかけ続け、中身を少し少なく振りかけます。すべての混合物が使用されるまで繰り返します。

ナッツの混合物をすべて使用した後、バターを塗ったフィロ生地を10枚上に載せます。

非常に鋭利なナイフで、すべての層を注意深く切ります。パンの短い方の端からもう一方の端まで5本の直線を切り、それらの線を斜めに横切って「ひし形」の形を作ります。

オーブンを350度に予熱します。湿らせた大きな紙袋を上に置きます。これにより、フィロの最上層が暗くなりすぎないようにします。

350度で30分焼きます。

30分後、紙袋を取り出します。火を275度に下げます。上部が美しい黄金色になるまで、さらに25〜35分焼きます。シロップを中火に戻します。

オーブンから鍋を取り出します。ナイフを挿入してテストします。バクラヴァを冷まします。固まったら、冷たいバクラヴァに熱いシロップをスプーンでかけます。

通常、バクラヴァは数日間セットするのが最適です。これにより、シロップがフィロに浸透します。イースターに出す前に3日間セットしておきます。


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コメント:

  1. Osred

    説明をありがとう、簡単、良い...

  2. Ho

    ありがとう、読むために残っています。

  3. Voodootaur

    どの小道具が表示されますか、それはそれです

  4. Glad

    あなたはだまされたと思います。

  5. Braddon

    私が干渉していることを知っていることについてすみません...この状況。議論する必要があります。ここまたはPMに書いてください。



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